Comment faire cuire une dinde de Thanksgiving sans four

Avec Thanksgiving au coin de la rue, vous êtes peut-être déjà en mode hôte et en train de planifier les plats qui encombreront votre table de fêtes. Peut-être vivez-vous dans un appartement en ville et n'avez pas de four. Ou vous avez trop de plats qui nécessitent l'utilisation du four, et vous ne pouvez pas avoir un espace de monopolisation d'oiseaux de 20 livres pendant des heures. Ou peut-être voulez-vous simplement emprunter une voie différente et ne pas avoir à asperger votre poitrine de dinde cuite au four séchée à l'os de sauce cette année. Si vous ne pouvez pas ou ne voulez pas utiliser un four pour votre oiseau cette année, il existe de nombreuses alternatives de cuisson qui peuvent produire de délicieux résultats. Attachez votre tablier - voici quelques méthodes pour cuire une dinde qui vous rendront reconnaissant de les avoir essayées.

Barbecue cet oiseau

Si vous recherchez une méthode de cuisson de la dinde qui produit des résultats très similaires à ceux d'un four mais avec plus de croustillant, essayez de faire griller la dinde sur un gril extérieur à l'aide d'une rôtissoire ou d'une rôtissoire. Un barbecue à charbon ou à gaz devrait fonctionner parfaitement, mais gardez à l'esprit que le couvercle doit être suffisamment haut pour offrir un dégagement. Si vous optez pour l'option de rôtisserie, assurez-vous que votre dinde est du côté le plus petit, de préférence moins de 12 livres. Pour de meilleurs résultats, veillez à décongeler complètement la dinde avant de la placer au barbecue. Évitez également de remplir la dinde de farce, car cela pourrait nuire à votre capacité à cuire l'oiseau uniformément (et pourrait devenir salissant). Vous devrez peut-être braver le froid hivernal pour essayer cette méthode de cuisson, mais qu'est-ce qui est un peu froid quand on parle de dinde?

Tout est question de cuisson lente

Oui, cette mijoteuse que vous utilisez tant pour les ragoûts et les piments peut faire une dinde de Thanksgiving. Si vous avez une dinde assez petite et une très grande mijoteuse, vous pouvez utiliser cet appareil pour cuire un oiseau entier, mais dans de nombreux cas, vous devrez le hacher comme vous le feriez pour un poulet. La plupart des gens ont fait l'expérience de la dinde sèche et fade à un moment de leur vie, mais soyez assurés que la dinde cuite lentement est incroyablement moelleuse et juteuse. Ne vous attendez pas à obtenir la peau bien dorée et croustillante que vous pourriez obtenir avec d'autres méthodes, mais si vous recherchez un maximum de jutosité et de viande qui tombe des os, essayez la cuisson lente. Vous pouvez même faire la farce dans la mijoteuse pour laisser l'appareil faire un double travail. Préparez la mijoteuse et laissez-la mijoter - vous aurez une dinde savoureuse et une farce en moins de cinq heures

Faites-le frire (juste ne prenez pas votre maison en feu)

faire frire une dinde

Cette option n'est certainement pas pour les âmes sensibles et elle nécessite de suivre de nombreuses précautions de sécurité. Mais si vous avez confiance en vos capacités de friture, cette méthode peut produire une dinde de Thanksgiving aussi juteuse que croustillante. Avant les vacances, assurez-vous d'avoir l'équipement nécessaire, que ce soit une marmite, une friteuse électrique ou une casserole et du propane. Quelle que soit la méthode que vous utilisez, assurez-vous d'installer l'équipement sur une surface plane loin de la maison et de la voiture, et non sur une terrasse en bois ou dans le garage. Assurez-vous également de décongeler et de sécher complètement et complètement la dinde avant de la faire cuire pour vous assurer que l'huile ne déborde pas et ne vous brûle pas. La sécurité est de la plus haute importance avec cette méthode de cuisson. Si vous recherchez une dinde frite sucrée et épicée, essayez cette recette, qui prend environ une heure.

Sous vide cette ventouse

dinde sous vide ChefSteps

Vous voulez produire une dinde de Thanksgiving de qualité restaurant dans sa texture et son goût? Essayez une méthode de cuisson sous vide qui utilise une température contrôlée avec précision pour obtenir des résultats étonnants. Mieux encore, il élimine toutes les conjectures des méthodes de cuisson traditionnelles de la dinde de Thanksgiving. Plus besoin de fouiller avec un thermomètre à viande et de jeter un œil sous la tente en aluminium. La cuisson sous vide peut sembler décourageante si vous en avez peu d'expérience, mais l'approche est en fait plus pratique que les autres méthodes, vous permettant ainsi de préparer votre célèbre casserole de haricots verts ou le délicieux macaroni au fromage de maman au four. L'ensemble du processus de fabrication de la dinde dure 24 heures, à partir de la veille de Thanksgiving, mais la grande majorité de ce temps consiste simplement à laisser la machine sous vide faire le travail à votre place.Besoin d'une machine qui fait parfaitement le travail? Ce sont les meilleures machines sous vide sur le marché pour essayer le métier.

Dinde sur la cuisinière, quelqu'un?

faire cuire la dinde sur la cuisinière

Si vous ne travaillez qu'avec des poitrines ou des cuisses de dinde, essayez de faire sauter sur la cuisinière. Vous obtiendrez des résultats juteux, sans la masse écrasante d'une dinde entière à gérer. C'est également une excellente option si vous hébergez un petit groupe pour la nuit de Thanksgiving. Faites simplement cuire la viande avec des herbes parfumées et des légumes aromatiques et utilisez un thermomètre à viande pour surveiller le processus de cuisson. Essayez d'obtenir vos morceaux de viande avant la semaine de Thanksgiving, car la section de viande congelée peut devenir clairsemée à mesure que les vacances se rapprochent. Si vous recherchez une pièce maîtresse plus petite mais toujours délicieuse pour votre table de Thanksgiving, cette méthode est à considérer. C'est également plus rapide que la plupart des autres options de cette liste, car vous aurez une dinde prête à manger en moins de deux heures. Gardez à l'esprit que vous devrez ajouter du temps pour couper l'oiseau, sauf si vous achetez des morceaux de dinde pré-hachés.

Fume-le

fumer une dinde

Pour une saveur fumée unique, essayez d'utiliser un fumoir saupoudré de copeaux de bois d'hickory, de pomme ou de noix de pécan. Assurez-vous que les copeaux de bois sont trempés dans de l'eau froide pendant au moins quatre heures et jusqu'à deux jours avant de les utiliser. Cette méthode nécessite plus de surveillance que certaines des autres options de cette liste, car la dinde doit être arrosée toutes les 45 minutes, mais les résultats en valent la peine. L'ensemble du processus prend environ quatre à cinq heures, selon la taille de l'oiseau. Essayez cette recette pour une délicieuse dinde fumée.